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2009/12/14

凍みだいこん

 ものぐさ凍みだいこん作り。ほんとうは吊しておくものだそうです。茹でただいこんを干しておくと、勝手に凍みだいこんになってくれるはず。夜凍って、昼解凍を繰り返して。
自給をめざす(というか自然とそうなってしまう)我が家の冬の野菜は、ネギ、白菜、ダイコン、ニンジン、かぼちゃ、ジャガイモ、キノコ、、、保存食頼りです。今年は暖かいせいか、エノキやナメコがまだ少し取れますが。

 
Simidaikon


  昨夜は雪だったようです。

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2009/12/02

伐採

 知人に頼まれて、コナラの大木の伐採に行ってきました。 日の光を存分に浴びて育って大きく枝を広げた木です。

Nara1

周りの木は少しづつ切っているとのことで、広い牧草地のはずれ、片側小川ではありますが、よほど間違えなければ大事に至らない環境です。ほぼねらい通り倒れてくれました。 年輪を数えると、60年ほど、直径60~70cmほどでしょうか?。 Nara2

元の一玉か二玉を製材する予定ですが、運び出すのに一苦労しそうです。

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